Red Bean Brioche

Bahan-bahan

Langkah-langkah

  1. Campurkan semua bahan kecuali butter dengan mixer kecepatan rendah selama 5 menit.
  2. Masukkan butter dan aduk kembali dengan mixer kecepatan rendah selama 3 menit dan kecepatan sedang selama 5 menit hingga adonan kalis.
  3. Istirahatkan adonan selama 1 malam di chiller.
  4. Potong adonan @50 gr dan istirahatkan selama 10 menit.
  5. Isi adonan dengan red bean paste Golden Brown.
  6. Proofing selama 60 menit. Setelah mengembang, beri wijen hitam.
  7. Panggang dalam oven dengan suhu atas 190°C dan suhu bawah 190°C selama 15 menit.

Temukan

Ulang