Bluder

Bahan-bahan

Langkah-langkah

  1. Campur bahan dengan menggunakan mixer kecepatan rendah selama 2 menit dan kecepatan tinggi selama 8 menit. Masukan margarin dan mentega, kembali aduk dengan mixer kecepatan rendah selama 4 menit dan kecepatan tinggi selama 5 menit hingga kalis.
  2. Istirahatkan adonan selama 10 menit kemudian bulatkan @80gr.
  3. Istirahatkan kembali selama 10 menit.
  4. Bulatkan adonan lalu pipihkan seidkit dan beri filling.
  5. Fermentasi dalam lemari proofing selama 80 menit dengan suhu 28°C/RH 80%.
  6. Sebelum dipanggang, dekorasi dengan egg wash dan beri keju parut.
  7. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 25 menit.
  8. Bluder siap dihidangkan.

Temukan

Ulang