Moncherries

Pecampuran Base

• Aduk Semua bahan hingga ¾ kalis, lalu timbang adonan 1000gr.
• Tipiskan dan bentuk persegi panjang (1.2cm- tebal) dan dinginkan di freezer.
• Setelah itu, lakukan 2x lipatan Double, Gulung (Lebar 40cm dan ketebalan 4mm), Potong adonan 20x5 cm.
• Isi dengan adonan Mochi dan lipat adonan.
• Fermentasi selama 75 menit.
• Sebelum dipanggang, poles adonan dengan Sunset Glaze dan taburkan topping (Sunflower Seed, Quinoa, Pearl Sugar).
• Panggang dengan suhu 180°C menggunakan rotary oven selama 12-15 menit.

• Aduk Semua bahan hingga tercampur rata.
• Masukan kedalam wadah plastik, dan kukus selama 35 menit hingga matang, dinginkan.

Finishing & Decoration

• Setelah dannish matang, isi dengan Topfil Dark Cherry (Inject)
• Taburkan gula halus dibagian atas (optional)