Choco Mousse

Mousse

• Panaskan Festipak,susu dan gula aduk hingga tercampur rata.
• Lalu masukan Kuning Telur,dan aduk kembali hingga tercampur rata(jangan sampai pecah). 
• Lalu masukan Belcolade C501 ke dalam Cream tadi.
• Aduk Festipak hingga 70% Whip,lalu masukan ke dalam Chocolate cream yang sudah tercampur tadi (aduk secara perlahan

Chantily

• Aduk Festipak dan gula halus hingga mengembang.
• Lalu masukan kedalam piping bag yang sudah diberi nozle bintang

Crumble

• Campurkan semua bahan,lalu aduk dengan menggunakan padle dengan kecepatan rendah selama 3-4 menit (sampai tercampur rata) letakan diatas loyang 40x60cm (taburkan).
• Lalu panggang dengan suhu  150°C selama 20 menit.

Finishing

• Masukan mousse ke dalam piping bag,lalu pipe ke dalam gelas sampai terisi 3/4. 
• Lalu paping Chantily diatas Chocolate Mousse,taburkan sedikit crumble diatas Chantily dan berikan Green peas