Multigrain Canary Raisin

Cara Membuat
  1. Aduk selama 5 menit dengan kecepatan sedang masukkan air es sedikit demi sedikit ,masukkan  margarine,  kacang kenari, raisin kemudian gunakan kecepatan tinggi hingga ±10menit  sampai dough (kalis),dengan suhu akhir adonan ±28°C.
  2. Fermentasi  adonan  10 menit, timbang adonan  200  gr  fermentasikan kembali 10 menit.
  3. Bentuk oval letakkan di loyang  yang sudah dioles dengan olix pengoles loyang.
  4. Fermentasi  akhir  dengan suhu profing 35°C ± 60 menit hingga mengembang.
  5. Oles dengan  sunset glaze , tabur tepung kerat bagian atas oven dengan suhu 170 atas  dan 190 bawah selama 13 menit sampai matang.

Temukan

Ulang